بيكادور إيبيزا - مُنح جائزة الشمس من دليل ريبسول

بعد أصعب عام في تاريخ الضيافة في إسبانيا، كرّم دليل ريبسول لعام 2021 شجاعة المطبخ الإسباني ومرونته الكبيرة في حفل أقيم في تياترو فيكتوريا يوجينيا في سان سيباستيان، حيث تم تسليط الضوء على عمل الطهاة.

حصل مطعم بيكادور إيبيزا، الذي يقدمه الشيف ناندو جوباني، على جائزة الشمس بعد افتتاحه في يونيو 2020. يقع المطعم في إيبيزا، وتحديداً في بلدة سانتا يولاليا دي ريو. بمطبخه المتوسطي المليء بالشغف والقوة، ارتقى مطعم بيكادور إيبيزا منذ إنشائه بحصوله على جائزة الشمس.

تم تطوير مشروع ومفهوم مطعم بيكادور إيبيزا من قِبل فريق مطعم لا بوتا سويغرا.

قائمة الشموس الجديدة من دليل ريبسول 2021

تريس سولز

إلكانو، بايس فاسكو

ميرامار، كاتالونيا

ألكيميا، كاتالونيا

دوس سولز

كما غارزاس، كورونيا

كازا مارسيلو، كورونيا

أورت، برشلونة

هيسوب، برشلونة

كال باراديس، كاستيلون

كازا بيبا، أليكانتي

سايتي، فالنسيا

كيرو سوشي، لاريوخا

كابو، مدريد

السرج, مدريد

إيس تراغون، إيبيزا

الأمم المتحدة SOL

الأندلس

قادس. كوديغو دي بارا; يوكو; قرطبة: لا كوشارا دي سان لورينزو: مالقة: كاليخا. الكافا; لينيا. Ta-Kumi Málaga y Sevilla: Sobretablas

أراغون

سرقسطة: جنتي رارا إي لا سيندا.

الكناري: لاس بالماس: El Equilibrista 33 ، El Risco y Poemas بقلم Hermanos Padrón. سانتا كروز دي تينيريفي: El Taller Seve Díaz, Haydeé y Nub.

كانتابريا

إل رونكيلو

كاستيلا لا مانشا

غوادالاخارا: مولينو دي ألكونيزا. Toledo: Clandestina de las Tendillas y Víctor Sánchez-Beato.

قشتالة وليون

بورغوس: كوبو إستراتوس. La Fábrica. ليون: لاف، MU· غير متوفر. بالنسيا: تيرا. سالامانكا: كونسنتيدو، إن لا بارا. بلد الوليد: فيلا باراميسا.

كاتالونيا

برشلونة: إلس بيسكادورز. نايرود. نكتاري. ساتو إي تاناكا; تريسماكارون. UMA. جيرونا: بو.تيك، كاسامار، لاليانسا دي أنجليس، غايغ توري دي ريمي إي فيلا ماس

كوميونيداد فورال دي نافارا

توبال

كوميونيداد دي مدريد

إنكليما، غامان لويس أريفالو، جيويا، كوكو 360 º الغذاء، لا كاتابا. لو بيسترومان أتيليه، مطعم نوي، أوفيلو، سانتيرا، تريسيكلو

كوميونيداد فالنسيا

أليكانتي: إل كساتو. فالنسيا: آريلز، إنتريفينس، لا ساستريريا إي توشي

بايس فاسكو

ألافا: كروماتيكو. فيزكايا: أيتور راولياغا. غارينا. هورما أوندو; علا مارتن بيراساتيغي. Guipúzcoa: Amelia e Hika.

اكستريمادورا

بطليوس: درومو، إي كاسيريس: يوستاكيو بلانكو إي توري دي ساندي.

غاليسيا

A Coruña: Auga e Sal; نادو. يا بالادو. O Camiño do Inglés; أورينس: ميغيل غونزاليس. بونتيفيدرا: لوكسي ماريرو

إيليس باليرز

ميمانتا. ناغاي. بيكادور إيبيزا. سا ياغوستا.

لاريوخا

خوان كارلوس فيراندو

برينسيبادو دي أستورياس

Ca' Suso y Ferpel Gastronómico.

ريجيون دي مورسيا

AlmaMater, Local de Ensayo; أوديسيو. بيبي توماس